Как вам известно, во всем мире Суши один из самых узнаваемых и любимых блюд японской кухни. Сколько бы не были, чужды Суши в Азербайджане и национальной кухне, в последнее время стали пользоваться популярностью среди широкого круга населения. Именно поэтому, в этой статье будем рассказывать о приготовлении Суши в Азербайджане, о подаче суши на стол и вообще, много интересно про это вкусное блюдо.
Как и отмечено выше, последнее время Суши в Азербайджане стали довольно знаменитым и возлюбленным блюдом. С каждым днем все больше людей узнают про суши. Очень часто, после первой осторожной дегустации, суши превращаются в список любимых блюд.
Те, у кого есть время и возможность, обращаются непосредственно в суши рестораны, и делают заказы на один вкуснее другого суши-роллы. Любители суши знают, чего они хотят и что им больше нравится поесть. А те, кто впервые пробуют суши, как и ожидалось ищут ответы на свои вопросы. Давайте ответим на некоторые вопросы из них.
Как приготовить суши?
В первую очередь следует отметить, что существует десятки суши видов и несмотря на то, что они вам могут показаться одинаковыми на первый взгляд, каждый из них имеет особый способ приготовления суши.
Для приготовления суши в первую очередь нужен специальный рис для суши. Конечно же, настоящий рис для суши вы не найдете в обычных магазинах. Рис для суши и другие ингредиенты для азиатской кухни легко можно купить у официального импортера этих продуктов в Азербайджан «БакуПрод» ЗАО. Кроме того, для приготовления суши обязательно необходимы, Сушеные водоросли «нори» и рисовый уксус.
Рисовый уксус – придает эластичность готовому или полу приготовленному рису. Ингредиентов, добавляемых в состав суши довольно много. Из них, огурцы, авокадо, икра летучей рыбы, копченый лосось и рыба унаги, тунец, крабовые палочки, креветки и другие дары океана. В состав таких известных суши роллов как Филадельфия в обычном или горячем виде обязательно входит крем сыр.
Для распределения ровными ломтиками лосося на суши и равномерного дележа роллов, также вам обязательно нужен будет особый суши нож. Особенность суши ножа заключается в том, что режущая кромка ножа односторонняя и имеет ровную плоскость.
Рис для суши должен по несколько раз промываться в ледяной воде. Только после того, как рис становится прозрачным и без пылинок, размещается в рисоварку и заливается чистой водой. До полного приготовления риса открывать рисоварку не позволительно, также не разрешается перемешивать рис без добавления рисового уксуса. В готовый рис в стандартных пропорциях добавляется уксус, сахар и совсем немного соли. После всех перечисленных процедур, уже готовый рис оставляют «отдохнуть» на 1 час, для полного впитывания в рис всех добавок.
Интересный состав – еще один немаловажный аспект для приготовления вкусных суши. В этом смысле самое главное сочетание вкусов. Если пользуемся рыбой, то рыба обязательно должна быть прочищена от костей пинцетом. Крабовые палочки, авокадо, огурцы – каждый ингредиент имеет свой метод нарезки.
Суши с креветками приготавливаются в первую очередь начиная с очистки кожуры и внутренностей креветок. Если захотите приготовить суши с японским омлетом (для примера ТАМАГО Суши Ролл) будет необходимы яйца, соевый соус, сахар и соль.
В состав суши можно добавлять любой продукт. По мере увеличения известности суши в Азербайджане, разновидность и варианты приготовления суши также увеличиваются. В последнее время, одними из самых часто заказываемых суши стали те, в состав которых входит куриное филе и копченая индейка.
В суши роллы с овощами (вегетарианский суши ролл) можно также добавить сыр тофу или же творог из тофу. Важно, чтобы то, что вы добавите в качестве ингредиента в суши были правильно (вдоль) нарезаны.
Для приготовления любого вида суши нам будет необходим бамбуковый макису. Макису – нужен для придания правильной формы и сжимания суши.
Что же касается непосредственно самого процесса приготовления суши, 1 лист нори открываете на макису (шершавой стороной внутрь), чистыми и влажными руками собираете комок риса и раскрываете на нори. (Внимание, руки должны быть влажными, чтобы рис не прилипал к рукам). В уже раскрытый рис на нори добавляете ингредиенты которые задумали в качестве начинки. Теперь уже можно крутить макису и придать круглый или квадратную форму вашему роллу.
После завершения процесса приготовления суши, начинаем другую процедуру, правильную подачу суши на стол. А теперь давайте рассмотрим вопрос того, как подается суши на стол.
Как подаются суши на стол?
Также, как и традиции и процедуры приготовления суши, существуют и правила подачи суши на стол. Например, суши сэт или суши на одного человека подается в специальных посудах.
Вместе с суши на стол также подается соевый соус, васаби и имбирь. Все дополнения служат для увеличения удовольствия от поедания суши.
- Соевый соус: самый знаменитый соус в японской кухне, где суши съедаются после смакования роллов в соус. Даже без них остается аппетитный аромат от суши.
- Васаби, японский хрен: для любителей острого и перченого окажется самым острым хреном. А те, кто не любят острое, советуем даже не пробовать васаби. Потому, что после приема васаби придется выпить много воды :)
- Имбирь: один самых интересных добавок к суши. При первом употреблении кажется странным вкусом, но после пару раз приема, нравится практически всем. Имбирь применяется в основном при приеме разных видов суши, таком образом между приемами вы перекусываете имбирем и обнуляете вкусовые рецепторы. Таким образом, если вы заказали суши сэт с разным составом роллов, перекусывая между роллами имбирем, сможем каждый раз получать новый вкус и удовольствие.
Как правильно кушать суши?
На самом деле нет конкретного ответа на этот вопрос. После подачи суши на стол, каждый может есть суши так как может. Несмотря на правила суши сервиса на стол, для приема суши в качества суши нет четких установок. Но, если вы можете пользоваться суши палочками (Варибиши), то процесс поедания суши будет более интересным.
Для первого раза пользоваться палочками для суши очень сложно. Даже можно сказать, что первые несколько раз кажутся трудными для обычного человека. Но позже, вы привыкаете, и прием суши с палочками доставляет особое удовольствие. Для того, чтобы научиться пользоваться палочками достаточно перейти по ссылке и посмотреть видео. Если под рукой нет суши палочек, можете легко воспользоваться обычными карандашами.
Какие виды суши рекомендуют для первого пробования?
Как всегда, самое сложное это попробовать. Что есть? как есть? с чем? Часто, когда не имеем ответов на вопросы, остаемся встревожены незнанием. Но нет повода для беспокойства, все бывает когда-то в первый раз. Самое главное, быть максимально осведомленным и знать, чего хотим. Виды суши разнообразны. Практически из всего можно приготовить суши. Но если вы будете пробовать впервые, достаточно быть избирательным. Для этого можете почитать нашу статью про 10 самых вкусных суши и будете достаточно осведомлены про суши (но только после того как дочитаете эту статью до конца 😉)
Какие напитки лучше принимать вместе с суши?
Во время приема суши, лучше всего пить свежие и ароматные напитки. Если напиток будет с приторным вкусом, то вы можете не ощутить вкус суши из-за обилия вкуса у напитка. Ниже в списке представлены напитки, которые не перемешают вкусы и вы сможете получить максимальное удовольствие от вкуса.
- Лимонад по домашнему
- CocaCola
- Fuse Tea Лимон
- Пиво Эфес Драфт
В этой статье мы постарались предоставить вам максимально больше информации. Для правильного приготовления суши, нужны и интерес, и опыт, и желание. Не каждый человек обладает всеми тремя свойствами одновременно. Если не хотите тратить свое драгоценное время на приготовление суши, и предпочитаете отдохнуть в солидном ресторане и наслаждаться вкусным блюдами, то советуем вам почитать нашу статью Лучший суши ресторан в Баку и узнаете информацию про самый выгодный суши ресторан.
Позже, можете оставить свое мнение в разделе комментарии или же поделиться знаниями в области приготовления суши. Пусть в суши, останется ваш «след» 🤗
